●	プルコギ風イカ焼き  ⁄  오징어불고기	調理時間：約30分

	材料：
	◇　イカ…2杯　 ◇　ニンニク…4切れ　 ◇　ネギ…2本　 ◇　粉唐辛子…大さじ2　 ◇　胡麻油…小さじ1 ◇　醤油…大さじ2 ◇　砂糖…大さじ2／3　 ◇　化学調味料…小さじ1／5　 ◇　胡椒…小さじ1／6

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作り方

1.	イカは新鮮で肉が厚い物を購入し、ガーゼなどで皮を剥き、腹を切り、内臓を取り出してまたよく洗う。

2.	�@のイカを6cmの長さに切り表側に切り込みを4つほど入れる。

3.	ニンニクはすり下ろし、ネギは細かく切る。

4.	醤油、砂糖、ニンニク、粉唐辛子、化学調味料、胡椒などを一緒に混ぜヤンヨムジャンをつくる。

5.	大きい皿にイカを入れ�Cのヤンヨムジャンで味付けし、胡麻油を加えまたもみ混ぜ、つけておく

6.	焼き網に銀紙をひき�Dのイカを焼く。半生くらいになったらヤンヨムジャンにもう一度つけ、また焼く。

7.

出来上がり

8.

9.

ワンポイントアドバイス

タンパク質が多く含まれているイカは秋が旬。弾力がなく身がむれているものは新鮮度が悪いのでよく見て選ぶ。

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部