●	大海老の焼き物  ⁄  대하구이	調理時間：約30分

	材料：
	◇　大海老…4匹　 ◇　みかん…2個　 ◇　醤油…カップ2　 ◇　パセリー…10束　 ◇　しらすのだし…カップ1　 ◇　水あめ…カップ1／2　 ◇　砂糖…カップ1／2　 ◇　酒…カップ1／3　 ◇　生姜汁…大さじ2　 ◇　化学調味料…小さじ1／4

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作り方

1.	イカは新鮮で肉が厚い物を購入し、ガーゼなどで皮を剥き、腹を切り、内臓を取り出してまたよく洗う。

2.	�@のイカを6cmの長さに切り表側に切り込みを4つほど入れる。

3.	ニンニクはすり下ろし、ネギは細かく切る。

4.	醤油、砂糖、ニンニク、粉唐辛子、化学調味料、胡椒などを一緒に混ぜヤンヨムジャンをつくる。

5.	大きい皿にイカを入れ�Cのヤンヨムジャンで味付けし、胡麻油を加えまたもみ混ぜ、つけておく。

6.	焼き網に銀紙をひき�Dのイカを焼く。半生くらいになったらヤンヨムジャンにもう一度つけ、また焼く。

7.

出来上がり

8.

9.

ワンポイントアドバイス

大海老のひげ、足などは取り除かずにそのまま調理する。

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部